Il mio scopo è aiutare le persone ad avere uno stile alimentare soddisfacente e sostenibile nel tempo senza dover rincorrere l’ultima dieta alla moda, senza dover rinunciare al piacere del cibo. Raggiungere un rapporto equilibrato con il cibo senza dover passare dagli eccessi alle restrizioni.

Poter organizzare al meglio la vita alimentare senza stress e risparmiando tempo. Mi sono chiesta Cosa mi serve sapere per riuscirci? Le azioni che ho fatto e che continuo a fare sono tante e potrei riassumerle in una formazione continua.

Dopo la Laurea Specialistica in Biologia Molecolare e Cellulare, ho frequentato un Master Nutrifor in Nutrizione Umana e successivamente un Master di II livello in Alimentazione ed Educazione alla Salute a Bologna. Durante i 2 anni di master ho scelto di fare un lungo tirocinio al Sant’Orsola presso il dipartimento di Nutrizione Clinica, occupandomi in particolare di persone con obesità e percorsi multidisciplinari di Educazione Alimentare.

Ho ascoltato tante storie. Ho visto alternarsi rabbia, felicità, autoironia, lacrime, consapevolezza, rassegnazione, capacità di trovare nuove soluzioni e confronto continuo con noi professionisti. 

Spesso il desiderio di migliorare l’immagine corporea, di sentirsi meglio e pieni di energia, non era sufficiente a tradurre i buoni propositi in azioni concrete a tavola. 

Quelle persone ci chiedevano perché non erano riuscite a cambiare, come potevano veramente cambiare la loro vita alimentare e come evitare di tornare sempre al punto di partenza. Perché non basta uno schema in cui c’è scritto cosa e quanto mangiare. In quei mesi cresceva sempre di più in me la voglia e la curiosità di trovare strumenti e strategie nuove da poter integrare nei percorsi di educazione alimentare. Ho così allargato le mie conoscenze e direzionato le mie letture su tematiche di comunicazione, pianificazione degli obiettivi, organizzazione del tempo, problem solving, fiducia in se stessi e nelle proprie risorse, fino ad approdare ad un’esperienza che ha segnato profondamente la mia crescita personale e professionale, il Master in Coaching Nutrizionale di Bewell Accademy.

Durante quei mesi di master ho riflettuto molto su quelle che sono le mie idee e In cosa credo. Penso che l’alimentazione sia qualcosa che riguarda tutti. Fa parte della nostra vita di tutti i giorni e crea momenti di convivialità. Penso che il cibo racchiuda tanti significati, che non è solo numeri e macronutrienti ma è anche esperienza. Non credo all’idea che il cibo sia una medicina (o la cura di tutto), credo invece che avere una buona alimentazione possa rendere migliore lo stile di vita in generale. Credo che la figura del nutrizionista possa essere molto di più di un semplice dispensatore di fogli di carta da appendere al frigorifero per qualche mese. Credo possa essere un facilitatore, una figura di supporto per agevolare la persona a raggiungere i propri obiettivi.

E allora veniamo ai valori. Spesso mi sono chiesta quali fossero i miei valori anche perché quello che pensiamo dipende fortemente dai nostri valori.

Ti sei mai chiesto quali sono i tuoi valori? 

Non credo esistono valori giusti o sbagliati. Esistono i tuoi valori. In questa tabella ne ho riassunti alcuni. Prenditi qualche minuto per scorrerli.