Non una semplice pasta: come renderla gustosa e sfiziosa con qualche trucchetto
CASERECCE CON TONNO E ZUCCHINE IN DUE COTTURE
Avere piatti gustosi alla vista e al gusto permette di gestire al meglio il senso di fame e sazietà. Più il tuo pasto sarà appagante e soddisfacente e meno sarai spinto a spiluccare durante tutto l’arco della giornata.
Alla nostra bocca piace sentire consistenze diverse e quindi oggi ti propongo una pasta tonno e zucchine quest’ultime cucinate in due modi diversi ma semplici.
- Una parte a dadini croccanti
- Una parte ridotta a crema
Ecco i passaggi:
- Tagliare le zucchine a dadini e rosolare in padella antiaderente
- Frullare metà della quantità aggiungendo un po’ d’acqua, olio e spezie
- Cucinare la pasta in acqua bollente per i primi minuti (es. 5 minuti su 9 totali)
- In una padella cucinare per qualche minuto il tonno con uno spicchio d’aglio
- Scolare la pasta con un colino e continuare per altri 4 minuti nella padella con il tonno e la crema di zucchine, aggiungendo l’acqua di cottura della pasta che serve
- Alla fine aggiungere le zucchine croccanti a dadini
- Binomio cremoso/croccante: La parte cremosa della zucchina renderà il tutto molto amalgamato mentre la parte a dadini croccante renderà più interessante la masticazione e il tuo palato ne godrà.
- Ultimare la pasta nella padella aggiungendo l’acqua di cottura permetterà di estrarre l’amido della pasta sfruttando l’effetto cremoso.
Bon appétit!