Biscottoni croccanti fuori e morbidi dentro 🍪

Facili da preparare e perfetti da inzuppare in un the caldo o in una tazza di latte

Capita anche a te di aver voglia di cucinare qualcosa di dolce?

Di dolceee? Si si hai letto bene, di dolce.

Pensavi che una nutrizionista non mangia mai dolci o non le venga la voglia di dolce?

Bè, ti sbagli. Anche io sono umana 😁

Non vado pazza per le ricette preconfezionate e da seguire alla lettera e al contrario cerco sempre di immaginare come vorrei quel cibo e fare un giusto mix.

Ho pensato di preparare dei biscotti.

Volevo un biscotto che fosse croccante fuori e allo stesso tempo morbido dentro, in modo da essere “inzupposo”.

Mi sono immaginata di inzupparlo in una bella tazza di the caldo. ☕️

Ecco quali ingredienti ho usato:

• 100 gr di farina di riso
• 100 gr di farina di grano saraceno
• 40 gr di farina di castagne
• Un po’ di farina di cocco
• 40 gr di zucchero e un pizzico di sale
• 50 ml di olio di semi
• Latte vaccino o bevanda vegetale (quanto basta per creare un impasto morbido)
• Un cucchiaino di lievito per dolci
• Cannella
• Gocce di cioccolato, frutta secca (a piacere)

In forno a 180 gradi per circa 15- 20 minuti + qualche minuto in modalità ventilato per renderli più croccanti all’esterno.

Sperimenta e fai tutte le variazioni che ti piacciono in base alle caratteristiche che vorresti.

🌟Sfatiamo anche un mito:

Il fatto che siano fatti in casa vuol dire che siano necessariamente “più sani” di quelli confezionati e quindi ne posso mangiare di più?

NO!

Come sempre vale il concetto delle quantità e delle frequenze, non solo nella settimana, anche nei mesi, anni…..

È la somma di tutte le azioni che fa il totale, che definisce il nostro stile di vita nel complesso.

Ps: dall’impasto ne sono usciti 7 ma nella foto ne conti meno perché 2 li avevamo già mangiati, Buonissimi 🤤